E297 (E 200-299 Koruyucular)
İsim :
Fumarik asit
Grup : Güvenlik
uyarı : Ters yan etkiler kanıt bulunamamıştır
Yorum : Cinsi Fumaria (çoğunlukla F.officinalis) bitkilerden ya da bir glükoz fermantasyonu ile hazırlanır. Ayrıca içecekleri havalandıran veya kek hacimlendirici için antioksidan olarak lezzet, podkiselyavane için kullanılabilir.