E297 (E 200-299 สารกันบูด)
ชื่อ :
กรด ฟูมาริก
กลุ่ม : ปลอดภัย
การเตือน : หลักฐานของ ผลข้างเคียงที่ ไม่พึงประสงค์ ไม่มี
คิดเห็น : เตรียมจาก พืชจำพวก Fumaria (ส่วนใหญ่ F . officinalis ) หรือโดยการ หมัก น้ำตาลกลูโคส . นอกจากนี้ยังสามารถ นำมาใช้สำหรับ รสชาติ ความเป็นกรด เป็นสารต้านอนุมูล สำหรับ เติมอากาศ เครื่องดื่ม หรือเค้ก พะรุงพะรัง .