E297 (E 200-299 Tartósítószerek)
név :
fumársav
csoport : biztonságos
figyelmeztetés : Nincs bizonyíték a káros mellékhatások
megjegyzés : Előállítva nembe tartozó növények Fumaria ( többnyire F . officinalis ), vagy fermentációval glükóz . is használható az íz , a savasodás mint antioxidáns ital szénsavazására vagy térfogatnövelő sütemény .