E297 (E 200 – 299 Консерванти)
Име :
Фумарова киселина
Група : Безопасни
Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции
Коментар : Получава се от растения от род Fumaria (най-вече F.officinalis) или при ферментация на глюкоза. Може да се използва за ароматизиране, подкисeляване, като антиоксидант, за газиране на безалкохолни напитки или като набухвател за кексове.