E250 (E 200-299 Säilöntäaineet)
 nimi : 
 natriumnitriittiä  
 ryhmä : vaarallinen 
 
 varoitus : Carcinogen !
kommentti  : Voi johtaa hyperaktiivisuus . mahdollinen karsinogeeni .vatsa voi reagoida muiden kemikaalien muodostaen nitrosamiineiksi . Suositeltava välttää sen käyttöä . Joissakin maissa sen käyttö on rajoitettu .