athugasemd : Getur leitt til ofvirkni . Möguleiki krabbameinsvaldandi . í maga getur það hvarfast við önnur efni til að mynda nítrósamín . ráðlagt að forðast notkun þess . Í sumum löndum þar sem notkun þess er takmörkuð .
Viðvörun : Neysla á miklu magni er hættulegt heilsu . Lifrin nær ekki að vinna úr því þegar í stað inn í orku og umbreytir því í fitu . Eykur hættu á hjarta-vandamál , insúlínviðnámi og sykursýki .
athugasemd : Veitir líkamanum aðeins hitaeiningar án steinefnum, vítamínum og öðrum næringarefnum .
Viðvörun : Getur valdið ertingu í augum og húð , mæði , sundl og höfuðverkur , skaðleg við innöndun .
athugasemd : Notað sem rotvarnarefni í reyktum pylsum ( pylsum, beikoni , skinku, pylsur) , fiski og kjöti , niðursoðinn rót . Getur valdið ertingu í augum og húð , mæði , sundl og höfuðverkur , skaðleg við innöndun .
athugasemd : Bragðefni og salt í staðinn . Þetta amínósýra er að finna í mörgum dýra og plantna prótein . Oftast gerður á stærðargráðu iðnaðar með bakteríum . valdið aukaverkunum er lýst fyrir E 621 er mælt með því að koma í veg fyrir notkun þess með ung börn
athugasemd : Bragðefni og salt í stað . Það er framleitt með gerjun melassa . Aukaverkanir geta komið fram hjá sjúklingum með astma . Oftast notuð í frystum grænmeti, frystum túnfiski og mörgum öðrum frosnum matvælum í sósur .