E407 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Карагенан

Предупреждение : Язви и рак.

Коментар : Получава се от морски водорасли. Напоследък се доказва връзката му с раковите заболявания, тъй като при въздействие с етиленов окис (използва се за студена стерилизация на продукти) се образува етиленов хлорхидрин, който е с висока канцерогенна активност. Налице са и токсични свойства, свързани с образуване на язви и рак. Най-сериозни увреждания оказват разпадните продукти на Carrageenan. Въпреки че той се използва в натурален вид, в червата при разграждането му се получават различни разпадни продукти.

E410 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Гума локуст бийн

Предупреждение : Може да понижи нивото на холестерола в кръвта.

Коментар : Получава се от някои видове акация. Използва се в близалки и др. смучещи се бонбони, подправки, някои брашнени продукти, сосове, плодови сокове, често в безкофеинови шоколадови заместители. Може да понижи нивото на холестерола в кръвта.

E412 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Гума гуар

Предупреждение : Може да предизвика гадене, метеоризъм и крампи.

Коментар : Получава се от семената на Cyamoposis tetragonolobus, растение,отглеждано в Индия. Използва се за храна на едър рогат добитък в САЩ. Може да предизвика гадене, метеоризъм и крампи. Води до понижаване нивото на холестерол в кръвта.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Фруктозо-глюкозен сироп

Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.

Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.

E503 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)

Име : Амониев бикарбонат

Предупреждение : Вероятен стомашен дискомфорт

Коментар : Дразни лигавиците.

- (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Изкуствени аромати

Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.

Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.

E160a (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Каротини

Предупреждение : Може да оцвети зъбите и кожата

Коментар : Оранжево-жълто багрило. В човешкия организъм се превръща във витамин А. Натрупва се в черния дроб. Намира се в морковите и други оранжево или жълто оцветени плодове и зеленчуци.

E442 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Амониев фосфатид

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E471 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Глицериди на мастни киселини

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E476 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Полиглицерол полирицинолеат

Предупреждение : С особено внимание към продукти със съдържание на Е 476 трябва да се отнасят хората, които страдат от стомашни заболявания и деца.

Коментар : Информацията за веществото е противоречива, затова в някои страни е забранено за използване. Според някои източници, прекомерната употреба на добавката може да доведе до увеличаване на черния дроб и бъбреците и да наруши обмяната на веществата. Не е алерген.

E500 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)

Име : Натриев бикарбонат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Сода. В малки количества няма данни за нежелани реакции.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Сол

Предупреждение : Необходима на организма, но в неголеми количества.

Коментар : Прекаляването със солта води до сърдечно-съдови заболявания, очни заболявания и цялостно влошаване на здравето.