E524 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)
Име :
Натриев хидроксид
Група : Съмнителни
Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.
Коментар : Въпреки че не са известни странични ефекти от използването на натриев хидроксид в малки количества, в по-големи количества може да бъде много вредно. Забранен е в Австралия по тази причина.
Използва се, за да се противодейства на киселинността.