athugasemd : Getur leitt til ofvirkni . Möguleiki krabbameinsvaldandi . í maga getur það hvarfast við önnur efni til að mynda nítrósamín . ráðlagt að forðast notkun þess . Í sumum löndum þar sem notkun þess er takmörkuð .
Viðvörun : Neysla á miklu magni er hættulegt heilsu . Lifrin nær ekki að vinna úr því þegar í stað inn í orku og umbreytir því í fitu . Eykur hættu á hjarta-vandamál , insúlínviðnámi og sykursýki .
athugasemd : Veitir líkamanum aðeins hitaeiningar án steinefnum, vítamínum og öðrum næringarefnum .
Viðvörun : Getur valdið ertingu í augum og húð , mæði , sundl og höfuðverkur , skaðleg við innöndun .
athugasemd : Notað sem rotvarnarefni í reyktum pylsum ( pylsum, beikoni , skinku, pylsur) , fiski og kjöti , niðursoðinn rót . Getur valdið ertingu í augum og húð , mæði , sundl og höfuðverkur , skaðleg við innöndun .
Group : Grunsamlegar ,Ekki hentugur fyrir grænmetisætur
Viðvörun : Getur valdið vandamálum í æxlunarfæri , ofvirkni hjá börnum , hugsanlega krabbameinsvaldandi , getur milliverkað við önnur efni í maga til að mynda nitrosamine . Það er mælt með því að forðast það . Bönnuð í mörgum löndum .
athugasemd : Er hægt að einangra úr hræjum dýra eða plantna . notað sem sprengiefni framleiðslu áburðar og sem rotvarnarefni í kjöt . Getur valdið ofvirkni . Möguleiki krabbameinsvaldandi . Í sumum löndum notkun þess takmarkist
E460 (E 400-499 Dekk , þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni)