sắt là một thành phần quan trọng . nó được xây dựng hemoglobin và giúp vận chuyển oxy đến các tế bào và do đó góp phần vào sự hình thành của năng lượng , sức sống , tăng trưởng và chống lại các cơ quan bên ngoài .
Cảnh báo : Làm tăng lượng cholesterol xấu , và là một yếu tố trong việc chuẩn bị các bệnh tim mạch . More nguy hiểm hơn so với mỡ động vật . Người ta tin nó gây ra nhiều bệnh khác: bệnh Alzheimer , ung thư , tiểu đường , rối loạn chức năng gan thuộc .
chú thích : Có những xu hướng ở châu Âu và Mỹ để hạn chế việc sử dụng nó trong thực phẩm