E250 (E 200-299 Pengawet)

nama : natrium nitrit

amaran : Karsinogen !

Ulasan : Boleh menyebabkan hiperaktif . Potensi karsinogen . Dalam perut ia boleh bertindak balas dengan bahan kimia lain untuk membentuk nitrosamina . lawatan untuk mengelakkan penggunaannya . Di sesetengah negara penggunaannya adalah terhad .

E252 (E 200-299 Pengawet)

nama : kalium nitrat

amaran : Boleh menyebabkan masalah dalam sistem pembiakan, hiperaktif pada kanak-kanak , yang berpotensi karsinogen , boleh berinteraksi dengan bahan-bahan lain di dalam perut untuk membentuk nitrosamina . Ia adalah disyorkan untuk mengelakkan ia . Diharamkan di banyak negara .

Ulasan : Boleh diasingkan daripada bangkai binatang atau tumbuh-tumbuhan . Digunakan sebagai pengeluaran bahan letupan baja dan sebagai bahan pengawet dalam daging . Boleh menyebabkan hiperaktif . karsinogen Potensi . Di sesetengah negara penggunaannya adalah terhad

E450 (E 400-499 Tayar , pemekat , penstabil dan pengemulsi)

nama : Diphosphate

amaran : Dos yang tinggi boleh mengganggu nisbah biasa kalsium dan fosforus di dalam badan .

Ulasan : Tiada bukti kesan buruk .

E301 (E 300-399 Antioksidan , mineral dan pengawal selia keasidan)

nama : natrium askorbat

amaran : Tiada bukti kesan sampingan

Ulasan : Garam natrium vitamin C .

- (E 900-999 Lain-lain)

nama : garam

amaran : diperlukan oleh badan, tetapi dalam kuantiti yang kecil .

Ulasan : berlebihan garam membawa kepada penyakit kardiovaskular , penyakit mata , dan kemerosotan kesihatan keseluruhan .