E524 (500-599 Sales minerales, reguladores del pH y humectantes)
Advertencia : Recomendado para evitar su uso.
Comentario : Aunque no hay efectos secundarios conocidos de la utilización de hidróxido de sodio en pequeñas cantidades en grandes cantidades puede ser muy perjudicial. Prohibido en Australia por ese motivo.
Se utiliza para contrarrestar la acidez.