E250 (I 200-299 conservants)

nom : nitrit de sodi

advertència : Carcinogen !

comentari : Pot conduir a la hiperactivitat . Potencial carcinogen . A l'estómac que pot reaccionar amb altres substàncies químiques per formar nitrosamines . recomana evitar el seu ús . En alguns països el seu ús és limitat .

- (I 900-999 Altres)

nom : oli vegetal hidrogenat

advertència : Augmenta la quantitat de colesterol dolent , i és un factor en la preparació de les malalties cardiovasculars . més perilloses que els greixos animals . Es creu que fa que moltes altres malalties : malaltia d'Alzheimer , el càncer , la diabetis , els trastorns de les funcions del fetge pertanyen .

comentari : Hi ha tendències a Europa i els Estats Units per limitar el seu ús en els aliments

E300 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : l'àcid ascòrbic

advertència : No hi ha evidència d'efectes secundaris adversos

comentari : Aquesta és la vitamina C . Es troba naturalment en fruites i verdures . es poden preparar sintèticament a partir de glucosa .

- (I 900-999 Altres)

nom : sal

advertència : que necessita el cos , però en quantitats petites .

comentari : l'ús excessiu de sal condueix a malalties cardiovasculars , malalties dels ulls , i el deteriorament general de la salut .