E252 (E 200-299 preservatives)
emër :
nitrat kaliumi
grup : i dyshimtë ,Jo i përshtatshëm për VEGJETARIANËT
paralajmërim : A mund të shkaktojë probleme në sistemin riprodhues , hiperaktivitet tek fëmijët , potencialisht kancerogjene , mund të ndërveprojnë me substanca të tjera në stomak për të formuar nitrosamina . Është e rekomanduar për të shmangur atë . Banned në shumë vende .
koment : Mund të izolohet nga trupave të kafshëve ose bimëve . përdorura si një prodhim shpërthyese e plehrave dhe si një ruajtës në mish . mund të çojë në hyperactivity . kancerogjen Potencialit . Në disa vende përdorimi i saj është i kufizuar