E252 (E 200-299 Säilöntäaineet)
nimi :
kaliumnitraattia
ryhmä : epäilyttävä ,Ei sovellu kasvissyöjille
varoitus : Voi aiheuttaa ongelmiasukuelimiin , lasten ylivilkkautta , mahdollisesti syöpää , voi olla yhteisvaikutuksia muiden aineidenvatsassa muodostaa nitrosamiinin . On suositeltavaa välttää sitä . kielletty monissa maissa .
kommentti : Voidaan eristää eläinten ruhoista tai kasvien . käytetty räjähde tuotannon lannoitteiden ja säilöntäaineena lihaa . Voi johtaa hyperaktiivisuus . mahdollinen karsinogeeni . Joissakin maissa sen käyttö on rajoitettu