E251 (200-299 Conservantes)
Nombre :
El nitrato de sodio
Grupo : Sospechosa
Advertencia : Puede causar irritación de ojos y piel, dificultad para respirar, mareos y dolor de cabeza, nocivo por inhalación.
Comentario : Se utiliza como conservante de chorizo (salchicha, tocino, jamón, salchichas), pescados y carnes, raíz enlatados. Puede causar irritación de ojos y piel, dificultad para respirar, mareos y dolor de cabeza, nocivo por inhalación.