E250 (E 200-299 Pengawet)
 nama : 
 natrium nitrit  
 Kumpulan : berbahaya 
 
 amaran : Karsinogen !
Ulasan  : Boleh menyebabkan hiperaktif . Potensi karsinogen . Dalam perut ia boleh bertindak balas dengan bahan kimia lain untuk membentuk nitrosamina . lawatan untuk mengelakkan penggunaannya . Di sesetengah negara penggunaannya adalah terhad .