гради кости и зубе . укључени у друге виталне функције органских .недостатак елемента може довести до тешких последица за костур и нормално функционисање организма .
коментар : Наранџасто-жута боја . У људском телу претвара у витамин. акумулира у јетри . Налази се у шаргарепе и другим наранџастим или жуте боје воћа и поврћа .
E509 (Е 500-599 минералне соли , пХ регулатори и хумектаната)