Udział w tworzeniu tkanek ludzkich. Wzmocnić układ odpornościowy. Korzystny wpływ na gojenie się ran. Jest bardzo przydatna dla sportowców i osób z aktywności fizycznej
E440 (E 400-499 opon, środki zagęszczające, stabilizatory i emulgatory)
Ostrzeżenie : Problemy żołądkowe w wysokich dawkach
Komentarz : Wykryto głównie w korze jabłek. Używany do zagęszczania dżemów, galaretek, sosów. W dużych ilościach może prowadzić do tworzenia się gazów i dyskomfortu jelitowego.