avertissement : Augmente la quantité de mauvais cholestérol, et est un facteur dans la préparation de maladies cardio-vasculaires. Plus dangereux que les graisses animales. On croit qu'il provoque de nombreuses autres maladies: la maladie d'Alzheimer, le cancer, le diabète, les troubles de la fonction hépatique appartiennent.
commentaire : Il ya des tendances en Europe et en Amérique pour limiter son utilisation dans les aliments
E524 (500-599 sels minéraux, régulateurs de pH et des humectants)
avertissement : Recommandé pour éviter son utilisation.
commentaire : Bien qu'il n'y ait pas d'effets secondaires connus de l'utilisation de l'hydroxyde de sodium en petites quantités dans de plus grandes quantités peuvent être très nocifs. Interdit en Australie pour cette raison.
Utilisé pour lutter contre l'acidité.
E471 (400-499 pneus, des épaississants, des stabilisants et des émulsifiants)