kommentar : Blød inhibitor isoleret fra bakterier . Det anvendes til behandling af candidiasis ( en sygdom forårsaget af svampe af slægten Candida ) . Kan forårsage kvalme , opkastning, anoreksi , diarré, hudirritation . Fundet i kød , ost .
E509 (E 500-599 mineralsalte, pH-regulatorer og fugtighedsbevarende)