تعليق : حافظة مع النشاط المضاد للبكتيريا، التي حصلت عليها رد فعل من الفورمالدهايد والأمونيا. تستخدم أساسا في مازيندول الأسماك. استهلاك لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، وهي مادة مسرطنة محتملة. محظورة في أستراليا.
تحذير : يزيد من كمية الكولسترول السيئ، ويعتبر عاملا في إعداد أمراض القلب والأوعية الدموية. أكثر خطورة من الدهون الحيوانية. ويعتقد أنه يسبب العديد من الأمراض الأخرى: مرض الزهايمر، والسرطان، والسكري، واضطرابات وظائف الكبد تنتمي.
تعليق : هناك اتجاهات في أوروبا وأمريكا للحد من استخدامه في الطعام