серин има бројне функције у људском телу : укључена у људски метаболизам , јесаставни део структуре многих ензима ,серин се укључених у развој нервних веза у мозгу . ако је потребно ,тело може да синтетизује без хране .
E407 (Е 400-499 Гуме , згушњавање , стабилизатори и емулгатори)
коментар : Добијен из алги . Недавно показала своју однос према рака , од третмана са етилен оксида ( који се користи за хладну стерилизацију производа ) формиран етилен цхлорохидрин , која је високо канцерогени активност . Постоје су токсични особине повезани са улцерације и
E412 (Е 400-499 Гуме , згушњавање , стабилизатори и емулгатори)
упозорење : Може изазвати мучнину, грчеве и надутост .
коментар : Добијен из семена Циамопосис тетрагонолобус ,биљка узгаја у Индији . Користи се нахрани стоку у Сједињеним Америчким Државама . Може да изазове мучнину, грчеве и надутост . Снижава ниво холестерола у крви .
E416 (Е 400-499 Гуме , згушњавање , стабилизатори и емулгатори)
коментар : Добијен од дрвета Стерцулиа уренс . Често се користи у комбинацији са Е 410 у сладоледу , карамел , колачи , као што је возило које им омогућава да повећају у обиму 100 пута или више уз додатак воде . могуће алергије .
упозорење : Потрошња у великим количинама је опасно по здравље .јетра не да га обради одмах у енергију и претвара га у маст . Повећава ризик од кардиоваскуларних проблема , отпорност на инсулин и дијабетес .
коментар : Пружа тело са само калорија без минерала , витамина и других хранљивих материја .
E444 (Е 400-499 Гуме , згушњавање , стабилизатори и емулгатори)