serin má mnoho funkcí v lidském těle : podílí se na metabolismu člověka , je nedílnou součástí konstrukce mnoha enzymů ,serin se podílejí na vývoji nervových spojení v mozku . , pokud je to nutné,tělo může syntetizovat bez jídla .
E412 (E 400-499 Pneumatiky , zahušťovadla, stabilizátory a emulgátory)
varování : Může způsobit nevolnost , nadýmání a křeče .
komentář : Získá se ze semen Cyamoposis tetragonolobus ,rostlina pěstuje v Indii, . Používá se krmit dobytek ve Spojených státech . může způsobit nevolnost, nadýmání a křeče . snižuje hladinu cholesterolu v krvi .
E416 (E 400-499 Pneumatiky , zahušťovadla, stabilizátory a emulgátory)
komentář : Získá se ze stromu Sterculia urens . Často se používá v kombinaci s E 410 ve zmrzlině , karamel , sušenky , jako je vozidlo , které jim umožňuje zvýšení objemu 100 krát nebo více s přídavkem vody . Možné alergenu .