bygger bein og tenner . involvert i andre vitale økologiske funksjoner . knapphet på elementet kan føre til alvorlige konsekvenser for skjelettet og normal funksjon av kroppen .
kommentar : Oransje - gul farge . I menneskekroppen blir til vitamin A . akkumuleres i leveren . Ligger i gulrøtter og andre oransje eller gul farget frukt og grønnsaker .
E509 (E 500-599 mineralsalter, pH- regulatorer og humectants)