Участва в образуването на човешките тъкани. Подобрява действието на имунната система. Действа благоприятно при заздравяването на рани. Изключително полезен е и за спортуващи и хора с физическа активност
Фосфорът е необходим на организма за деленето на клетките, за нарастване на мускулната маса, подпомага работата на сърцето, бъбреците и нервната система. Също така участва в процеса на усвояване на мазнините. Съдържа се в козето сирене, жълтъкът на яйцето, ориз, сусам, слънчоглед, орех, сърдина, шаран, риба тон.
E413 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)
Предупреждение : Възможно е да причини контактна алергия.
Коментар : Смола, получавана от дърво - Astragalus gummifer. Използва се в храни, лекарствени средства като капки за нос, сиропи, таблетки. Намира приложение и в козметиката. Възможно е да причини контактна алергия.
Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.
Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.
E300 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Получава се от фосфатна руда. Влага се в сирена и техните производни. Няма данни за нежелани реакции.
E339 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Предупреждение : Приеман в големи количества нарушава нормалното съотношение на калция и фосфора в организма.
Коментар : Минерална сол. Използва се като лаксатив и за фиксиране на багрила в текстилната промишленост. Приеман в големи количества нарушава нормалното съотношение на калция и фосфора в организма.