Фосфорът е необходим на организма за деленето на клетките, за нарастване на мускулната маса, подпомага работата на сърцето, бъбреците и нервната система. Също така участва в процеса на усвояване на мазнините. Съдържа се в козето сирене, жълтъкът на яйцето, ориз, сусам, слънчоглед, орех, сърдина, шаран, риба тон.
Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.
Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.
E306 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Предупреждение : Може да предизвика гастрит или възпаление на кожата, нарушение на кръвообращението и метхемоглобинемия (с нарушен пренос на кислород от кръвта до тъканите на тялото).
Коментар : Витамин Е. Съдържа се в растителните масла (соево, пшеничено, оризово, памуково, царевично и др.). Той е силен антиоксидант. Предпазва витамин А от окисление. Използва се като добавка към маргарин и сосове.
E452 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)
Коментар : Витамин В2 и оцветител. В естествен вид се съдържа в зелените зеленчуци, яйцата, млякото,черния дроб и бъбреците. Използва се в състава на маргарини и сирена.
Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции
Коментар : Минерална сол, която се използва в пасти за зъби, бели бои, прахове за пране. Може да се добива от скали или кости на животни. Понякога се използва за намаляване киселинността на вината и за повишаване устойчивостта на замразените плодове и зеленчуци. Във високи дози е токсичен.
E338 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Получава се от фосфатна руда. Влага се в сирена и техните производни. Няма данни за нежелани реакции.
E339 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Предупреждение : Приеман в големи количества нарушава нормалното съотношение на калция и фосфора в организма.
Коментар : Минерална сол. Използва се като лаксатив и за фиксиране на багрила в текстилната промишленост. Приеман в големи количества нарушава нормалното съотношение на калция и фосфора в организма.
E444 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)