Серин имеет множество функций в организме человека: участвует в обмене веществ человека, является неотъемлемой частью структуры многих ферментов, серин участвует в развитии нервных связей в головном мозге. При необходимости корпус может синтезировать без пищи.
E412 (400-499 Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы)
Предупреждение : Может вызвать тошноту, метеоризм и спазмы.
Комментарий : Получают из семян Cyamoposis tetragonolobus, растения, выращенные в Индии. Используется для кормления крупного рогатого скота в Соединенных Штатах. Может вызвать тошноту, метеоризм и спазмы. Снижает уровень холестерина в крови.
E416 (400-499 Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы)
Комментарий : Получают из дерева Sterculia urens. Это часто используется в сочетании с Е 410 в мороженое, карамель, печенье, такие как транспортное средство, которое позволяет им увеличиваются в объеме в 100 раз или более, с добавлением воды. Возможная аллерген.