El cuerpo humano contiene aproximadamente 2.1 kg de calcio que se encuentra en los huesos y los dientes. Una parte menor se encuentra en estructuras de fluidos y celulares del cuerpo. Gran parte del hueso se actualiza constantemente. Todos los días de ellos y restaurado 700-800 miligramos de calcio.
La función principal de calcio es proporcionar una formación de hueso - es el elemento estructural que determina su resistencia y densidad. Además, mineral realizar otras funciones orgánicas vitales - participa en la excitabilidad nerviosa y la contracción muscular, así como la actividad del músculo del corazón. Cuando la cantidad de calcio en la dieta diaria es insuficiente, bajo un estricto control del sistema hormonal, el cuerpo adquiriendo artículos de los huesos.
La principal fuente de calcio es la comida. La parte que va desde el intestino en los fluidos corporales se absorbe biológicamente calcio utilizado por el cuerpo. Element es absorbida de manera diferente por diferentes productos. Por ejemplo, en las espinacas y cereales ingesta de calcio desde el intestino es menor debido a la presencia en estos alimentos de ácido oxálico. La asimilación de calcio es difícil en el caso de la diabetes o cuando se toman ciertos medicamentos. Sin embargo, para la implementación del proceso requiere las vitaminas liposolubles A y D.
Los productos lácteos contienen calcio y la más alta biodisponibilidad del elemento. Ellos proporcionan alrededor del 75% de las necesidades diarias de calcio. Posición de liderazgo en este sentido es el yogur, que no sólo es delicioso sabor, sino también con la mayor cantidad de calcio absorbible. Inclusión en la dieta diaria reduce el riesgo de la osteoporosis y es la forma más eficaz para prevenir la enfermedad. ¿Qué es todo verdad para las personas que no pueden digerir la lactosa de la leche - 47% de ellos sufren de osteoporosis.
Hoy en día, la osteoporosis es un grave problema sanitario y social para la sociedad. Se caracteriza por la disminución progresiva de la masa ósea y el deterioro de su microestructura - hueso se vuelve frágil y quebradizo, incluso después de una apoplejía menor. Uno de los factores de riesgo de la osteoporosis es la edad. Cuando las personas envejecen, la pérdida de masa ósea puede alcanzar hasta 30-40% para las mujeres y 20-30% en los hombres. Personas amenazadas y jóvenes, debido al crecimiento de los huesos. Ellos están obligados a 1500 mg de calcio por día, y los estudios han demostrado que la dieta que reciben el 50-60% de esta cantidad. El consumo regular de alimentos con calcio es esencial para la formación de huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
Se ha encontrado que el calcio regula la presión arterial. Hay una estrecha relación entre el calcio de la dieta biológicamente absorbida y reducir la hipertensión. Sin lugar a dudas, el mantenimiento de un peso corporal normal es una de las principales formas de controlar la presión arterial.
El calcio también reduce el riesgo de cáncer de colon mediante la unión de los ácidos grasos y los ácidos biliares de la comida, tales como la eliminación de la irritación del colon. Estudios recientes también muestran un efecto beneficioso del elemento. Su alto contenido en los alimentos reduce la formación de cálculos renales. Una cantidad de 850 mg de calcio por día es suficiente para la eliminación eficaz de oxalatos del cuerpo y se puede suministrar de yogur con un contenido de grasa reducido. El calcio es una barrera fiable para prevenir enfermedades intestinales. Se conecta un número de microorganismos beneficiosos en la mucosa intestinal y forma un pañal biológica. De lo anterior dijo que es claro que el calcio está implicado en muchos procesos fisiológicos importantes. Una constante escasez del elemento puede conducir a graves consecuencias para el esqueleto y el funcionamiento normal del cuerpo.