Карагенан или добавката Е407 е линеен полимер, включен в броя на полизахаридите, получени чрез алкална изолация. Суровината за това е водорасли Eucheuma. Основното свойство на това вещество е отлична еластичност и способност за набъбване, гел и трансформиране в суспензии. Карагенанът е включен в групата на хранителните добавки, които поради естествения си произход се считат за относително безопасни. Въпреки това, тази добавка може да причини човешкото здраве и значителна вреда. Това вещество има индекс E407. Той е част от червените водорасли, от които се екстрахира с алкална екскреция.

Code ' 407 ' non está de acordo coa EAN -13 estándar .

Produto fai que a enfermidade seguinte: cancro , enfermidades cardiovasculares - corazón e sistema cardiovascular ;