E407 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : καραγενάνη

προειδοποίηση : Έλκη και καρκίνο .

σχόλιο : Λήφθηκε από φύκια . απέδειξε πρόσφατα τη σχέση της με τον καρκίνο , δεδομένου ότι η επεξεργασία με οξείδιο του αιθυλενίου ( που πρέπει να χρησιμοποιούνται για την ψυχρή αποστείρωση του προϊόντος) σχηματίζεται από αιθυλένιο χλωροϋδρίνη , η οποία είναι εξαιρετικά καρκινογόνο δράση . Υπάρχουν επίσης τοξικές ιδιότητες που σχετίζονται με εξέλκωση και

E410 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : Κόμμι χαρουπιών

προειδοποίηση : Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα .

σχόλιο : Παρασκευάζεται από ορισμένες ακακίας . Χρησιμοποιείται σε γλειφιτζούρια και . πιπίλισμα καραμέλες , μπαχαρικά , ορισμένα προϊόντα από αλεύρι , σάλτσες , χυμούς φρούτων , συχνά decaf υποκατάστατα σοκολάτας . Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα .

E415 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : κόμμι ξανθάνης

προειδοποίηση : Προσοχή !

σχόλιο : Που έχει υποστεί ζύμωση φασόλια .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : Σιρόπι φρουκτόζης - γλυκόζης

προειδοποίηση : Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνο για την υγεία . Το ήπαρ αδυνατεί να επεξεργαστεί άμεσα σε ενέργεια και την μετατρέπει σε λίπος . Αυξάνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών προβλημάτων , την αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη .

σχόλιο : Παρέχει στο σώμα μόνο θερμίδες χωρίς μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά .

E100 (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : κουρκουμίνη

προειδοποίηση : εκχύλισμα κουρκουμά

σχόλιο : Παρασκευάζεται από τις ρίζες του κουρκουμά , αλλά μπορεί να παραχθεί συνθετικά . Χρησιμοποιείται σε τυρί , μαργαρίνη , ψημένα γλυκά .

E140 (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : χλωροφύλλη

προειδοποίηση : Καμία ένδειξη παρενεργειών

σχόλιο : Πράσινη χρωστική που περιέχεται φυσικά σε όλα τα φυτά . χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό κερί και τα έλαια που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και καλλυντικά .

E141 (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : Μέλι συμπλέγματα των χλωροφυλλών

προειδοποίηση : Καμία ένδειξη παρενεργειών

σχόλιο : Βαφές λάδι . Καμία ένδειξη δυσμενείς επιπτώσεις

E330 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)

όνομα : κιτρικό οξύ

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας των προϊόντων διατροφής . Προέρχεται από εσπεριδοειδή . Βρέθηκαν σε μπισκότα , κατεψυγμένα ψάρια , τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα , παιδικές τροφές , γλυκά , σούπες , ψωμί σικάλεως , αναψυκτικά , ζυμωμένα προϊόντα με βάση το κρέας .