E440 (E 400-499 צמיגים , מעבים , מייצביםוחומרים מתחלבים)
שם :
פקטין
קבוצה : חשוד
אזהרה : בעיות בקיבה במינונים גבוהים
תגובה : זוהה בעיקר בקליפה של התפוחים . משומשים כדי לעבות ריבות , ריבות , רטבי .בכמויות גדולות יכולים להוביל להיווצרות של גזים , ואי נוחות במערכת העיכול .